桑椹入菜

桑椹牛骨湯的做法

桑椹子其性不溫而寒，味甘，為中老年人常飲的養生湯水。

材料：桑椹干25克，牛骨250～500克

做法：1、將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

2、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。